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title: "Poema “GASTRONOMIA RURAL”"
description: "“GASTRONOMIA RURAL”   Si quieres dar un paseo Monta tu caballo blanco Que vamos a hacer un rodeo Por los perfiles del campo   Quiero andar por los cortijos Quiero ver los segadores Quiero tomarme contigo Un vinillo de los"
url: https://www.pastelero.es/poema-gastronomia-rural/
date: 2013-01-21
modified: 2013-11-17
author: "Miguel Moreno"
categories: ["Poesia"]
tags: ["Jose Montiel Brenes", "Poesia rural"]
type: post
lang: es
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# Poema “GASTRONOMIA RURAL”

## “GASTRONOMIA RURAL”

Si quieres dar un paseo

Monta tu caballo blanco

Que vamos a hacer un rodeo

Por los perfiles del campo

Quiero andar por los cortijos

Quiero ver los segadores

Quiero tomarme contigo

Un vinillo de los montes

Mi madre me prevenía

El cuerpo con muchas cosas

Para el dolor de barriga

Me cosía “Colicosa”

Para que evacuara bien

Me tomaría dos vasos

De le hierba del Sillero

Y la hierba del “Rejaso”

Por la veredita verde

Caminando, caminando…

Me han dicho que al menos cinco

Son las formas del gazpacho

Gazpacho de primavera

El Gazpacho de Verano

El Gazpacho del Otoño

Pimentón y el Ajo Blanco

El punto tiene que ser

De que estén bien aliñados

Su pimiento, su cebolla

Su tomate colorado

Y algunos de ellos le pega

Un ajillo machacao

Habas en la primavera

En Verano bien migado

En el Otoño aceitunas

Moscateles el ajo Blanco

Y el Pimentón que es el zoque

¡El Andaluz bien llamado”

Comimos la porra frita

Hoya con buenos garbanzos

El salmorejo de papas

Y los huevos en hornazos

Ha hacer los requesones

Me ha enseñado a mí un cabrero

Y a prensar el queso de cabra

Me lo enseño a mí, mi abuelo

Es que el campo es tan divino

Es que tiene tantas flores

Es que la comida del campo

Es comer de mil sabores

Por eso yo soy del campo

Y se lo bien que se come

*José Montiel Brenes*