En Pastelero pueden verse tagardinas como estas, vistas en lo alto de la cuesta de la carretera que va al cortijo del Cerro.
Aquí os dejo algunas recetas y curiosidades sobre la tagarninas. ¿Vosotros como las cocináis?
Ingredientes
- Tagardinas
- 20 Almendras peladas
- Tomate maduro
- Pimiento verde pequeño
- Cebolla
- 2 Ajos
- Sal
- Azafrán
- Aceite Virgen Extra
- Rebanada de pan del día anterior
- Limón
Preparación
- -Sofreir la rebanada de pan,ajo,y las almendras.
- -Posteriormente;tomate,ajo,cebolla,pimiento verde.
- -Batir con la batidora.
- -Echar aceite en la sartén.
- Sofreír las tagardinas,
- cuando estén pochadas, retirar el aceite
- echar agua hasta cubrir,con unas gotitas de limón.
- -Retirar cuando fuera evaporizado el agua.
- -Verter todo el una olla, con agua, sal y unas patatas.
- -Dejar hacer.
- -Servir. Pudiendo añadir también unas almejas.
Receta de tagardinas revueltas de Gaucín.
Receta de guiso de Tagarninas.
Como sembrar Las tagarninas en el huerto.